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『「PRレストラン構想3 ゴールデンルーキー発掘」』 インスクエア ビジネスニュース Vol.1170

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■━━━━━━[vol.1170] 2016/12/22━■

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01本日のコラム -

「PRレストラン構想3 ゴールデンルーキー発掘」

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白濱 一久 (飲食店・食品商品開発プロデューサー)
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さあ、週末はクリスマス、そして年末、正月は日曜日スタート。
2017年は私事ですが、年初より宇都宮から東京への転勤という事で
、何か「初心」に戻る様な気がして、襟を正して新年に向かいたい
と思います。

何か芸能界やアメリカのお祭り騒ぎばかりが注目されたような2016
年でした。本来日本国民にとって重要な決め事に目をけなければい
けない局面に立っていると思うのですが、皆様の意見はいかがでし
ょうか?

既存メディアとネットメディアの双方に存在するたくさんの情報か
ら、自分が信じる情報を探して、自分の意思・意見をまとめ、行動
する。ありとあらゆる情報がいとも簡単に手に出きる現代では、し
っかりと自分の意志を持って行動しないと後悔する事になりそうで
す。

さてさて、本日のお題です。

「PRレストラン構想 地方創生の下支え」パート3です。

前回までは、2月からの鹿児島フェアについてお話ししていました
が、当たり前ですが、3月以降のフェアの準備も進んでいます。その
準備の中で地方産品のゴールデンルーキーを見つけました。

それは、、、、、

栃木県宇都宮市から40数キロ。車でどんどん進み、農村地帯で多少
の高低もある道をかなり進んだ何の変哲もない小さな丘の上で、
「それ」を見つけました。

近くには那珂川が流れ水がきれいな所です。聞けば、丘の隣の荒れ
地を開墾して畑を作り「それ」の原材料を大事に育てているのだそ
うです。

周りには本当にぽつぽつと民家があるくらいで、コンビニどころか
自動販売機もほぼ見当たりません。

丘の上には建坪60坪くらいの素朴な感じのお店があり、入り口には
採れたての野菜たちが、こじんまりと販売されています。

平日の12時前10分、駐車場にはバイク一台、車が一台。先方との待
ち合わせ時間は12時15分早く着きすぎたので駐車場で来店観察。

12時になった頃、どこからともなく車がどんどん駐車場に入ってき
ます。この丘の近くではほとんど他の車とすれ違う事も無かったの
だが、、、

12時15分の入店で60席ほどの店内で最後の席、私達の次のお客様か
らはウェイティングです。しかも、まだ続々と人が来ます。店内に
はストーブが用意された待合室まであります

その集客力にビックリしました。まだ「それ」にはお目にかかって
いませんので期待で何ともたまりません。 

店内を見渡すと、「お久しぶりです」とか年度末っぽい挨拶とかも
多く見受けられ、地元客3割程度で多め、、、

周りの席の方々の「それ」が運ばれてきました。まずは「量」が多
い‼‼。見た目では「それ」は普通です。

「お待ちどう様でした!」私のところに「それ」が運ばれてきまし
た、、、しみじみと眺めて、、、確かに「それ」はいつものと少し
見た目が違う。

一口、口に入れて見る、、いつものように何もつけずに、、、

「おおおおおおっ」

「何だこの食感!」

美味しいし、今まで経験していない食感!

直感で、とてつもなく商品展開出来そうな予感バリバリ、、、、

「おおおおおおおっ」、、、、

地方創生のゴールデンルーキー!

「それ」の話の続きは次回、、、

このコラムをご覧の

「我こそ地方創生!ゴールデンルーキー商品」

をお持ちの皆様の皆様いつでもご連絡下さい。

そんな、こんなで、新商品開発の依頼、飲食店のプロデュースも
随時受け付けております。
下記、メールアドレスまでお連絡下さい。

それでは、多謝・再見

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▼プロフィール:飲食店・食品プロデューサー
・氏名:白浜 一久(しらはま かずひさ)
・出身:福岡県
飲食プロデュース歴15年
国内8業態56店舗、海外4業態7店舗の実績
食品商品開発・地方ブランディング歴7年 
所属:株式会社ユーユービズサポート 
インスクエアサポーター(食品飲食ビジネス・海外進出担当)
連絡先:shirahama.imagine@gmail.com
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